Hôtel Sezz Saint-Tropez, avis : le 5 étoiles design de la route des Salins

TL;DR : l'essentielScore LMHS 8,8/10, Indice Azur 4,2/5

1. Trente-sept clés de plain-pied, 35 chambres et 2 suites façon villas, toutes avec terrasse privée et douche extérieure. Conception d'ensemble signée Christophe Pillet. La maison a rouvert le 1^er mai 2026 après rénovation, pour ses quinze ans.
2. Le restaurant Colette est étoilé au Guide MICHELIN depuis 2021, et le spa est confié à Susanne Kaufmann. La piscine chauffée de 200 m² est l'une des plus belles de la presqu'île.
3. Le bémol tient en un chiffre : deux kilomètres. C'est la distance qui sépare l'hôtel du port et de la place des Lices. Navette électrique gratuite, mais rien ne se fait à pied.

Avis documentaire. Nous n'avons pas dormi au Sezz. Les éléments de cette page ont été relevés le 18 août 2026 sur le site officiel de la maison. Le score de 8,8/10 est repris à l'identique de notre palmarès des hôtels de luxe de Saint-Tropez, où la maison occupe la troisième place, afin qu'une même adresse ne porte jamais deux notes différentes sur ce site.

Un hameau de plain-pied, à deux kilomètres du port

Le Sezz n'est pas un hôtel de front de mer, et il ne prétend pas l'être. Il occupe un terrain de la route des Salins, en retrait, organisé non pas en bâtiment unique mais en ensemble de constructions basses réparties dans un jardin. Toutes les chambres sont de plain-pied, ce qui est rare à ce niveau de gamme et change beaucoup de choses : pas de couloir d'hôtel, pas d'étage au-dessus de la tête, et une terrasse par clé.

La conception est signée Christophe Pillet, l'un des designers français les plus établis, et elle a bien vieilli. La maison a rouvert le 1^er mai 2026 après une campagne de rénovation menée pour ses quinze ans, ce qui explique qu'elle paraisse plus récente que son âge. L'établissement est membre de Design Hotels, ce qui est cohérent avec son positionnement.

Au fond du jardin, un portail donne accès à la mer et à la baie des Canebiers. C'est l'atout que la route des Salins offre et que le centre-ville ne peut pas fournir : on marche jusqu'à l'eau sans traverser Saint-Tropez.

Trente-cinq chambres, deux suites, et une terrasse pour chacune

L'hôtel compte 35 chambres et 2 suites « façon villas », soit trente-sept clés. Le plan est le même partout et c'est sa force : chaque unité ouvre sur une terrasse privée équipée d'une douche extérieure, détail qui, en août à Saint-Tropez, vaut plus que dix mètres carrés supplémentaires. Le vocabulaire est celui de la villa d'architecte, béton lissé, hauteurs généreuses, mobilier dessiné pour le lieu, palette claire réchauffée par quelques touches de bois et de couleur.

Les deux suites, traitées comme des villas indépendantes, constituent le haut de la carte. Pour le reste, la distinction entre catégories tient surtout à la surface et à la présence ou non d'un bassin privatif.

Les tarifs relevés vont de 480 € la nuit en basse saison à 1 200 € en haute saison, écart considérable qui rend le choix de la période déterminant. Le Sezz reste, à ce prix, l'une des entrées les plus accessibles parmi les 5 étoiles de la presqu'île, ce que notre palmarès tropézien relevait déjà.

Colette, une étoile MICHELIN depuis 2021

Le restaurant porte le nom de Colette, qui possédait La Treille Muscate non loin de là dans les années 1920 et y recevait autour des légumes de son potager. La table est étoilée au Guide MICHELIN depuis 2021, distinction qu'elle a conservée depuis, et elle constitue l'un des deux arguments qui tirent la note de cette maison vers le haut.

La cuisine est de saison, tournée vers le produit méditerranéen et les agrumes, servie dans le jardin. C'est une table d'hôtel qui fonctionne aussi comme une adresse en soi, ce qui, dans une ville où l'on sort dîner par principe, mérite d'être noté.

Le spa Susanne Kaufmann, et une piscine de 200 m²

Le bien-être est confié à Susanne Kaufmann, marque autrichienne connue pour ses formulations naturelles. L'espace est à taille humaine, deux cabines de soins, hammam et jacuzzi, avec une terrasse de relaxation. C'est cohérent avec un hôtel de trente-sept clés, mais il faut le savoir : ce n'est pas un spa de palace, et si le bien-être est votre motif principal de séjour, notre palmarès tropézien pointe des adresses nettement mieux dotées sur ce seul critère.

La piscine extérieure chauffée de 200 m² est en revanche l'une des plus belles de la presqu'île, et c'est elle, plus que le spa, qui structure les journées sur place. Le bar Dom Pérignon la borde.

Deux kilomètres, une navette, et ce que cela implique

C'est le point qui décide, et il vaut mieux le regarder en face. L'hôtel est à deux kilomètres du centre de Saint-Tropez : le port, la place des Lices et les boutiques ne sont pas à distance de marche confortable, surtout en fin de soirée. La maison met à disposition une navette électrique gratuite vers le centre et les plages, ce qui résout la question sans la supprimer : il faut la demander, l'attendre, et composer avec ses horaires.

Pour qui vient chercher le calme et la plage, c'est un avantage : on échappe au bruit et à la circulation de la saison. Pour qui vient pour la vie tropézienne, c'est une contrainte quotidienne. Notre note intègre les deux.

Notre note, et où elle place la maison

Nous attribuons à l'Hôtel Sezz un Score LMHS de 8,8/10, repris à l'identique de notre palmarès tropézien, et un Indice Azur de 4,2/5.

Le score le place troisième des hôtels de luxe de Saint-Tropez dans nos relevés, derrière La Réserve Ramatuelle (9,4/10) et le Château de la Messardière (9,0/10), et devant le Byblos (8,5/10). C'est une place élevée, portée par le design, la table étoilée et la piscine, et retenue par deux éléments : l'éloignement du centre et un spa dimensionné pour la taille de la maison plutôt que pour rivaliser avec les palaces du golfe.

L'Indice Azur à 4,2/5, notre indice thématique de la Côte d'Azur, mesure la vue mer, le service, le rapport luxe-authenticité, la gastronomie et le bien-être. Le Sezz y perd sur un seul poste, mais un poste lourd sur cette côte : il n'a pas de vue mer. Il compense par un accès direct à l'eau et par une authenticité de propos, celle d'une maison de designer qui n'imite personne, que peu d'adresses tropéziennes peuvent revendiquer.

Le mot de SwannLe seul 5 étoiles tropézien qui ne cherche pas à être vu

Saint-Tropez est une ville où l'hôtellerie de luxe se donne en spectacle : terrasses en surplomb, façades reconnaissables, adresses qui font partie du décor autant que le port. Le Sezz fait exactement l'inverse. Il est bas, il est en retrait, il ne se voit pas depuis la route, et son argument le plus fort est une terrasse privée par chambre plutôt qu'un panorama à photographier. Cette discrétion a un coût, et il est géographique : deux kilomètres, une navette, et l'impossibilité de rentrer à pied après dîner. C'est le genre d'arbitrage qu'il vaut mieux faire avant de réserver qu'après. Une réserve que je dois écrire : nous n'avons pas dormi dans cette maison. Ce qui est décrit ici est vérifiable sur pièces, l'architecture, les capacités, la distinction du restaurant, les tarifs. Le service, lui, ne se juge pas depuis un bureau.

Swann Bertaud, rédacteur hôtellerie de luxe

Infos pratiques et accès

Ce que nous n'avons pas pu vérifier

Par principe, nous listons ce qui reste ouvert plutôt que de l'arrondir :

• Les dates exactes de la saison. La réouverture du 1^er mai 2026 est établie ; la date de fermeture annoncée pour l'automne ne l'est pas.
• Le nom du chef actuellement en poste au restaurant Colette, et la composition des menus.
• Les surfaces des deux suites et la présence d'un bassin privatif dans certaines catégories.
• L'intervention de l'architecte Jean-Jacques Ory sur le bâti et du paysagiste Christophe Ponceau sur les jardins, mentionnées par des relais mais absentes des pages de la maison.
• Le détail du spa : seconde cabine duo, marques partenaires de manucure et de parfumerie, protocoles signature.
• Les horaires du bar, la programmation musicale au bord du bassin et l'existence d'un bassin pour enfants.
• Les produits d'accueil en chambre.
• Le service, faute de séjour de contrôle. C'est la réserve principale.

FAQ : Hôtel Sezz Saint-Tropez

Méthode et sources

Avis documentaire, sans séjour de contrôle, et nous ne prétendons pas le contraire. Le Score LMHS sur 10 relève de la grille LMHS Destination et il est repris à l'identique de notre palmarès des hôtels de luxe de Saint-Tropez, afin qu'une même adresse ne porte jamais deux notes différentes sur ce site. L'Indice Azur sur 5 est notre indice thématique de la Côte d'Azur, déjà employé dans notre palmarès niçois : vue mer, service, rapport luxe-authenticité, gastronomie, bien-être. Adresse, capacité, prestations et tarifs relevés le 18 août 2026 sur le site officiel de la maison, et recoupés avec le Guide MICHELIN pour la distinction du restaurant Colette. Aucune note de plateforme d'avis n'est reprise : nous ne collectons pas d'avis clients, et un média ne publie pas comme sienne une moyenne qu'il n'a pas produite. Aucun partenariat commercial, aucune affiliation, aucun séjour offert. Photographie : site officiel de l'établissement.

Score LMHS 8,8/10 Indice Azur 4,2/5 Sans séjour de contrôle 0 partenariat

Pour aller plus loin

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