Hôtels de charme en Normandie : 10 maisons classées
Une auberge où Monet a payé sa note en tableaux, un château Renaissance de cinq
chambres, un palace de front de mer que Proust a rendu célèbre sous un autre nom.
Dix maisons classées non pas sur leur standing, mais sur ce qu'elles gardent
réellement de la Normandie.
Par Emmanuel Laveran, rédacteur hôtels et gastronomie✺Publié le 4 août 2026✺18 min de lecture
La Ferme Saint-Siméon, sur les hauteurs d'Honfleur. Colombages, toit de chaume
et l'auberge où se retrouvaient Boudin, Corot et Monet. Photo : La Ferme Saint-Siméon, site officiel.
TL;DR : l'essentielLe podium normand, et la maison qui le mérite le plus
Château La Chenevière (Commes, près de Port-en-Bessin), score LMHS 9,2/10 :
29 chambres, 5 étoiles, Relais & Châteaux, un potager en permaculture qui
alimente la table du chef Didier Robin. La maison la plus complète de la sélection.
La Ferme Saint-Siméon (Honfleur), 9,0/10 et Indice Héritage Normand 5/5,
le seul maximum de cette page : l'auberge du XVIIe où se retrouvaient Boudin, Corot
et Monet, 35 chambres, un Spa Potager installé dans un ancien atelier d'artiste.
Château d'Audrieu (Calvados), 8,8/10 :
château classé Monument Historique, 30 chambres, 30 hectares de parc,
une cabane dans les arbres et la table du chef Samuel Gaspar.
Le contre-pied :Le Jardin des Plumes,
à Giverny, ne compte que six chambres et arrive huitième, alors qu'il abrite
l'une des deux tables étoilées Michelin de cette sélection. À l'inverse, le
Domaine Saint Clair à Étretat, simple 4 étoiles, monte quatrième
grâce à son étoile et à son rooftop. Le nombre d'étoiles de l'hôtel ne dit presque
rien de ce qu'on y vit, et c'est ce que ce classement sert à démêler.
Deux notes, dont une qui ne mesure que la Normandie
Cette page croise deux notes. Le score LMHS sur 10 est celui de la grille Destination, déjà publiée dans nos palmarès de Bretagne, de Provence et de la Côte d'Azur : rapport qualité-prix, critère thématique, localisation, service, avis clients vérifiés. Il note la qualité hôtelière globale, et aucune de ces dix maisons ne portait de note publiée sur ce site avant aujourd'hui.
L'Indice Héritage Normand, noté sur 5, est propre à cet article. Il ne mesure ni le luxe ni le confort mais ce que la maison garde de sa région, sur cinq marqueurs vérifiables :
Le bâti : colombages, chaume, pierre de Caen, château, presbytère. Un bâtiment d'origine, pas un pastiche.
Le récit : impressionnisme, Proust, Débarquement, Monet. Une histoire attachée au lieu, documentée.
La table : produits normands identifiés à la carte, pas une cuisine internationale de resort.
Le terrain : parc, potager ou verger en propre, exploité.
La continuité : une maison qui n'a pas changé trois fois de vocation en vingt ans.
Le classement suit le score LMHS, pas l'Indice Héritage. Les deux figurent dans le tableau, et l'écart entre eux est parfois l'information la plus utile de la page : le Château de Bonnemare obtient 4,9/5 d'héritage et 8,0/10 seulement au score global, parce que cinq chambres d'hôtes sans restaurant ne jouent pas dans la même catégorie de service qu'un Relais & Châteaux.
Le tableau : capacité, étoiles, table et héritage
Rang
Maison
Où
Clés
Cat.
Score LMHS
Héritage Normand
Table
01
Château La Chenevière
Commes, Calvados
29
5★ R&C
9,2/10
4,8/5
Le Botaniste
02
La Ferme Saint-Siméon
Honfleur
35
5★ R&C
9,0/10
5,0/5
Les Impressionnistes
03
Château d'Audrieu
Audrieu, Calvados
30
5★ R&C
8,8/10
4,5/5
Le Séran
04
Domaine Saint Clair, Le Donjon
Étretat
25
4★
8,7/10
4,0/5
1 étoile Michelin
05
Hôtel Saint-Delis
Honfleur
9
5★ R&C
8,6/10
4,7/5
Collection Saint-Siméon
06
Le Grand Hôtel de Cabourg
Cabourg
71
5★ MGallery
8,5/10
4,6/5
Le Balbec
07
Les Jardins de Coppélia
Pennedepie
27
4★
8,4/10
4,2/5
Capucine
08
Le Jardin des Plumes
Giverny, Eure
6
Boutique
8,3/10
3,8/5
1 étoile Michelin
09
Château de Bonnemare
Radepont, Eure
5
Chambres d'hôtes
8,0/10
4,9/5
Aucune
10
Dormy House
Étretat
61
4★
7,8/10
3,5/5
Traditionnelle
Classement par score LMHS. Capacités, catégories et distinctions relevées le
4 août 2026 sur les sites officiels des établissements et sur le Guide Michelin. Dormy House
compte 58 chambres et 3 suites. Aucune de ces maisons n'avait de note publiée sur ce site
avant cette page.
Les dix maisons, une par une
01
Château La Chenevière, Commes 9,2/10
Pour qui : un séjour où la table compte autant que la chambre, à vingt minutes des plages du Débarquement.
Un manoir du XVIIIe entre Bayeux et Port-en-Bessin, restauré il y a une trentaine d'années, aujourd'hui 5 étoiles et Relais & Châteaux. 29 chambres et suites, mobilier d'époque et touches contemporaines, dans un parc où le potager en permaculture n'est pas un argument de brochure : il alimente la carte du Botaniste, la table gastronomique du chef Didier Robin. Le Petit Jardin, installé dans l'ancienne orangerie, sert une version plus simple de la même cuisine. Piscine extérieure chauffée et court de tennis complètent l'ensemble.
Le bémol LMHS : la piscine est saisonnière, ce qui pèse sur un séjour d'automne ou de printemps, précisément les meilleures saisons normandes. L'adresse est à l'intérieur des terres, sans vue mer, et la fourchette tarifaire est large : le haut de gamme y atteint des niveaux parisiens.
Commes, près de Port-en-Bessin, Calvados · 29 chambres et suites · 5 étoiles, Relais & Châteaux ·
Le Botaniste, chef Didier Robin · Potager en permaculture · Indice Héritage Normand 4,8/5 ·
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02
La Ferme Saint-Siméon, Honfleur 9,0/10
Pour qui : ceux pour qui l'histoire d'un lieu fait partie du séjour. C'est notre première recommandation pour cette raison précise.
C'est la seule maison de cette page à obtenir l'Indice Héritage Normand maximal, 5/5, et ce n'est pas discutable : cette ferme du XVIIe siècle sur les hauteurs d'Honfleur est l'auberge où se retrouvaient Boudin, Corot et Monet, au moment où l'impressionnisme se cherchait un nom. Colombages, toit de chaume, vue sur l'estuaire de la Seine et sur les pommiers du jardin. 35 chambres, 5 étoiles, Relais & Châteaux. Le Spa Potager est installé dans un ancien atelier d'artiste, et la maison tient deux tables : Les Impressionnistes, gastronomique, et le bistrot La Boucane.
Le bémol LMHS : Honfleur en août est une ville saturée, et la montée vers la Ferme ne l'isole qu'en partie du flux. Le tarif d'entrée place la maison dans le haut du marché normand, et le petit-déjeuner est facturé en supplément, ce qui surprend à ce niveau de gamme.
Honfleur, Calvados · 35 chambres · 5 étoiles, Relais & Châteaux · XVIIe siècle ·
Spa Potager · Les Impressionnistes et La Boucane · Indice Héritage Normand 5/5 ·
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03
Château d'Audrieu, Calvados 8,8/10
Pour qui : une famille, ou un groupe qui veut de l'espace sans partager le parc avec deux cents personnes.
Entre Caen et Bayeux, un château du XVIIIe classé Monument Historique, 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec 30 chambres et suites toutes différentes et 30 hectares de parc. La maison a le ton d'une demeure de famille plutôt que d'un hôtel : allées, bosquets, ânes du domaine, parcours dans les arbres, et une cabane perchée pour ceux qui veulent dormir au-dessus du sol. La table, Le Séran, travaille sous la direction du chef Samuel Gaspar les produits du Calvados, pommes, calvados et vinaigres compris. Piscine extérieure chauffée.
Le bémol LMHS : on est à l'intérieur des terres, à une demi-heure de la côte, ce qui exclut la promenade sur la plage avant le petit-déjeuner. Et un château de trente chambres reste un lieu où l'on croise du monde en été, malgré les trente hectares.
Audrieu, Calvados · 30 chambres et suites · 5 étoiles, Relais & Châteaux · Monument Historique ·
Parc de 30 hectares · Le Séran, chef Samuel Gaspar · Indice Héritage Normand 4,5/5 ·
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04
Domaine Saint Clair, Le Donjon, Étretat 8,7/10
Pour qui : la vue sur les falaises, et une table qui vaut le voyage à elle seule.
Voici la vraie surprise de ce classement. Ce petit château anglo-normand du XIXe sur les hauteurs d'Étretat n'est classé que 4 étoiles, et il monte quatrième pour une raison simple : son restaurant, Le Donjon, porte une étoile au Guide Michelin depuis janvier 2021, décrochée par le jeune chef Gabin Bouguet pour une cuisine ancrée dans le terroir cauchois. 25 chambres, une piscine extérieure chauffée, un sauna au jardin et le rooftop La Canopée, avec jacuzzi, installé au sommet de la tour. La vue sur les aiguilles change avec la lumière toutes les heures.
Le bémol LMHS : quatre étoiles, cela veut dire des prestations d'hôtel moins étoffées que chez les Relais & Châteaux de cette page, et une amplitude de service plus courte. Étretat en juillet et en août est prise d'assaut, la montée vers le domaine se fait dans le flux, et les tarifs suivent la saison de façon marquée.
Étretat, Seine-Maritime · 25 chambres · 4 étoiles · Restaurant Le Donjon, une étoile Michelin, chef Gabin Bouguet ·
Piscine extérieure chauffée, sauna, rooftop La Canopée · Indice Héritage Normand 4/5 ·
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05
Hôtel Saint-Delis, Honfleur 8,6/10
Pour qui : deux personnes qui veulent Honfleur sans l'entendre. Neuf chambres, c'est le format le plus rare de la sélection.
L'ancienne demeure du peintre Henri de Saint-Delis, en plein cœur historique d'Honfleur, transformée en 5 étoiles Relais & Châteaux de neuf chambres seulement. Chacune est équipée d'une douche vapeur, matériaux nobles, décor contemporain posé sur une structure ancienne. La maison possède un jardin clos, une bibliothèque, une terrasse et un spa, et appartient à la Collection Saint-Siméon, ce qui donne accès aux tables de La Ferme, Les Impressionnistes et La Boucane, à quelques minutes.
Le bémol LMHS : neuf chambres, cela veut dire une disponibilité très contrainte d'avril à septembre, et pas de restaurant sur place, ce qui oblige à sortir ou à rejoindre la maison mère. Le rapport prix-prestation est celui d'un 5 étoiles de centre-ville, sans le parc ni la piscine des châteaux de cette page.
Pour qui : les lecteurs de Proust, et tous ceux qui veulent la mer depuis la fenêtre.
Le palace Belle Époque de la Côte Fleurie, ouvert en 1907, aujourd'hui 5 étoiles MGallery avec 71 chambres dont 3 suites. Marcel Proust y a séjourné assez longtemps pour en faire le Grand-Hôtel de Balbec, et la maison ne laisse personne l'ignorer : la table s'appelle Le Balbec, le bar porte le nom de Swann. Façade blanche face à la Manche, accès direct à la promenade, espace bien-être. C'est le seul établissement de cette sélection où la mer est devant la porte plutôt qu'au bout d'une route.
Le bémol LMHS : soixante et onze chambres sur un front de mer très fréquenté, ce n'est pas une adresse confidentielle, et l'été à Cabourg s'en ressent. La référence proustienne est omniprésente, au point de virer parfois au décor à thème. Les tarifs de haute saison montent vite pour une prestation qui reste celle d'un hôtel de chaîne haut de gamme.
Cabourg, Calvados · 71 chambres dont 3 suites · 5 étoiles, MGallery · Ouvert en 1907 ·
Restaurant Le Balbec, bar Le Swann · Front de mer · Indice Héritage Normand 4,6/5 ·
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07
Les Jardins de Coppélia, Pennedepie 8,4/10
Pour qui : un séjour bien-être entre Honfleur et Deauville, sans le tarif de la Côte Fleurie.
Un manoir dans un parc de sept hectares, à quelques minutes d'Honfleur, 4 étoiles, 27 chambres et suites au décor contemporain. Sa particularité tient en un nom : c'est le premier Spa Garancia de France, environ 200 m², avec deux cabines de soins visage et corps, un sauna à mur de sel, un hammam et un jacuzzi. La table, Capucine, travaille en circuit court. La maison revendique une démarche de tourisme durable, et la plage est à quelques minutes.
Le bémol LMHS : deux cabines de soins, c'est peu pour vingt-sept chambres, et il faut réserver le spa en même temps que la chambre si vous venez pour lui. Quatre étoiles également, donc un niveau de service en retrait par rapport aux Relais & Châteaux voisins, pour une adresse qui n'a ni le bâti historique ni le récit des maisons d'Honfleur.
Pennedepie, Calvados · 27 chambres et suites · 4 étoiles · Premier Spa Garancia de France, environ 200 m² ·
Restaurant Capucine · Parc de 7 hectares · Indice Héritage Normand 4,2/5 ·
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08
Le Jardin des Plumes, Giverny 8,3/10
Pour qui : une nuit après le dîner, à deux pas des jardins de Monet. Une nuit, pas une semaine.
Attention au malentendu, il circule partout : Le Jardin des Plumes n'est pas un hôtel de vingt-cinq chambres, il en compte six. C'est une maison de bouche avant tout, dont le restaurant porte une étoile au Guide Michelin sous la direction du chef David Gallienne, et qui propose quelques chambres pour ne pas reprendre la route après le repas. À deux cents mètres des jardins de Claude Monet, ce qui en fait l'adresse la mieux placée de France pour visiter Giverny au calme, avant l'ouverture au public.
Le bémol LMHS : six chambres, c'est une disponibilité quasi nulle en saison, et il faut réserver des mois à l'avance. Giverny est un village entièrement tourné vers le tourisme de journée, sans grand-chose à faire une fois les jardins fermés. Et c'est le seul établissement de cette page qui n'a ni parc, ni spa, ni vue.
Giverny, Eure · 6 chambres · Restaurant une étoile Michelin, chef David Gallienne ·
À 200 m des jardins de Monet · Indice Héritage Normand 3,8/5 ·
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09
Château de Bonnemare, Radepont 8,0/10
Pour qui : ceux qui préfèrent une maison à un hôtel, et le silence à la carte des soins.
Un château Renaissance du XVIe siècle dans l'Eure, avec châtelet d'entrée, chapelle, pigeonnier et parc historique, qui reçoit en cinq chambres d'hôtes. Ce sont les propriétaires qui font visiter, et le petit-déjeuner se prend dans la cuisine voûtée. C'est le deuxième Indice Héritage Normand de cette page, 4,9/5, derrière la seule Ferme Saint-Siméon : rien n'y a été refait pour ressembler à un hôtel. Comptez à partir de 160 € la nuit, petit-déjeuner compris, ce qui en fait de loin la meilleure affaire de la sélection sur le rapport authenticité-prix.
Le bémol LMHS : ce sont des chambres d'hôtes, pas un hôtel. Pas de restaurant, pas de spa, pas de réception, pas de service en soirée, et cinq chambres seulement. Son score global de 8,0/10 le dit : la maison est irréprochable sur ce qu'elle propose, elle propose simplement beaucoup moins. L'isolement, enfin, suppose une voiture.
Radepont, Eure · 5 chambres d'hôtes · Château Renaissance du XVIe · Châtelet, chapelle, parc ·
Dès 160 €/nuit, petit-déjeuner compris · Indice Héritage Normand 4,9/5 ·
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10
Dormy House, Étretat 7,8/10
Pour qui : une famille qui veut la vue d'Étretat sans le tarif du Donjon.
Sur la falaise d'Étretat depuis 1955, cet établissement 4 étoiles répartit 58 chambres et 3 suites entre trois bâtisses, dans un parc de quatre hectares avec accès direct à la plage et au golf 18 trous voisin. La vue panoramique sur les falaises et la mer est le vrai argument, et elle est accessible à un tarif nettement inférieur à celui des maisons du haut de ce classement. Restaurant traditionnel panoramique et bistrot.
Le bémol LMHS : soixante et une clés réparties en trois bâtiments, cela produit une expérience d'hôtel de groupe plus que de maison de charme, et c'est ce qui le place dernier de cette page. L'Indice Héritage Normand est également le plus bas de la sélection, 3,5/5 : la maison date de 1955 et ne porte ni bâti ancien ni récit régional particulier. Le charme est dehors, dans le paysage.
Étretat, Seine-Maritime · 58 chambres et 3 suites · 4 étoiles · Parc de 4 hectares ·
Accès plage et golf 18 trous · Vue falaises · Indice Héritage Normand 3,5/5 ·
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Le mot d'EmmanuelLa Normandie ne se visite pas en une nuit
La faute que tout le monde commet avec cette région, c'est de la traiter comme une escapade de week-end depuis Paris : deux nuits, Honfleur le samedi, Étretat le dimanche, et l'impression d'avoir vu la Normandie. En réalité, il y a ici trois pays. La Côte Fleurie, mondaine et bâtie, où l'on vient pour les maisons. La Côte d'Albâtre, minérale et rude, où l'on vient pour le paysage et où la maison ne sert qu'à dormir. Et l'intérieur du Calvados et de l'Eure, agricole et silencieux, où se trouvent les deux plus beaux bâtis de cette page. Mon conseil tient en une phrase : choisissez un des trois, et restez-y quatre nuits. Le reste attendra le prochain voyage, et vous aurez au moins vu quelque chose.
Emmanuel Laveran, rédacteur hôtels et gastronomie
Comment choisir selon ce que vous venez chercher
Côte Fleurie, Côte d'Albâtre ou l'intérieur des terres ?
La Côte Fleurie, de Honfleur à Cabourg, est la Normandie bâtie : ports, villas, casinos, la meilleure densité de tables et les quatre maisons les mieux notées de cette page. La Côte d'Albâtre, autour d'Étretat, est plus rude et plus spectaculaire, avec des falaises qui écrasent tout le reste, y compris les hôtels. L'intérieur, dans le Calvados et l'Eure, offre les deux plus beaux bâtis de la sélection, le Château d'Audrieu et le Château de Bonnemare, et le silence que la côte n'a plus en été.
Les adresses avec vue mer
Trois seulement, et il faut le savoir avant de réserver : Le Grand Hôtel de Cabourg, front de mer, la mer devant la porte. Dormy House et le Domaine Saint Clair, tous deux sur les hauteurs d'Étretat, avec vue sur les falaises. La Ferme Saint-Siméon domine l'estuaire de la Seine depuis Honfleur, ce qui n'est pas la même chose que la mer. Les six autres maisons regardent un parc, un jardin ou un village.
Un week-end à deux
Hôtel Saint-Delis et ses neuf chambres, ou Château de Bonnemare et ses cinq, si vous cherchez l'endroit où l'on ne croise personne. La cabane perchée du Château d'Audrieu pour une nuit dont on se souvient. Le même arbitrage que dans notre sélection romantique parisienne : à qualité égale, le nombre de chambres décide de tout.
Avec des enfants
Château d'Audrieu d'abord, pour ses trente hectares, ses ânes et son parcours dans les arbres. Dormy House ensuite, pour l'accès direct à la plage et le parc de quatre hectares. Château La Chenevière pour la piscine et le tennis. À éviter avec de jeunes enfants : Le Jardin des Plumes et ses six chambres, et Bonnemare, qui est une maison de propriétaires.
Pour la table
Deux étoiles Michelin dans cette sélection, et elles ne sont pas là où on les attend : Le Jardin des Plumes à Giverny, avec David Gallienne, et Le Donjon au Domaine Saint Clair d'Étretat, avec Gabin Bouguet. Aucun des trois Relais & Châteaux de tête n'en porte, ce qui ne les empêche pas d'avoir les meilleures cartes de produits normands, à commencer par Le Botaniste et son potager.
FAQ : hôtels de charme en Normandie
Quel est le meilleur hôtel de charme en Normandie ?
Le Château La Chenevière, à Commes près de Port-en-Bessin, avec un score LMHS de 9,2/10 : 29 chambres, 5 étoiles, Relais & Châteaux, et un potager en permaculture qui alimente la table du chef Didier Robin. La Ferme Saint-Siméon suit à 9,0/10, avec l'Indice Héritage Normand maximal de 5/5, seule maison de la sélection à l'atteindre.
Quels hôtels de charme normands ont une table étoilée ?
Deux, et ce ne sont pas les mieux classés. Le Jardin des Plumes à Giverny, une étoile au Guide Michelin, chef David Gallienne, mais seulement six chambres. Et le Domaine Saint Clair, Le Donjon, à Étretat, dont le restaurant a décroché son étoile en janvier 2021 avec le chef Gabin Bouguet, pour une cuisine ancrée dans le terroir cauchois. Aucun des trois Relais & Châteaux de tête n'est étoilé.
Quel hôtel de charme en Normandie pour un week-end romantique ?
L'Hôtel Saint-Delis à Honfleur, neuf chambres seulement dans l'ancienne maison du peintre Henri de Saint-Delis, avec douche vapeur dans chaque chambre. Ou le Château de Bonnemare, cinq chambres d'hôtes dans un château Renaissance de l'Eure, dès 160 € petit-déjeuner compris. Pour une nuit insolite, la cabane perchée du Château d'Audrieu.
Quels hôtels de charme en Normandie ont une vue sur la mer ?
Trois seulement. Le Grand Hôtel de Cabourg, sur le front de mer, avec accès direct à la promenade. Dormy House et le Domaine Saint Clair, tous deux sur les hauteurs d'Étretat, face aux falaises. La Ferme Saint-Siméon domine l'estuaire de la Seine, ce qui est différent. Les six autres maisons de la sélection regardent un parc ou un jardin.
Quel est le meilleur rapport qualité-prix des hôtels de charme normands ?
Le Château de Bonnemare, à partir de 160 € la nuit petit-déjeuner compris, pour dormir dans un château Renaissance du XVIe siècle avec châtelet, chapelle et parc historique. À condition d'accepter ce que cela implique : cinq chambres d'hôtes, pas de restaurant, pas de spa, pas de service en soirée. Pour un vrai hôtel, Dormy House offre la vue d'Étretat au tarif le plus bas de la sélection.
Qu'est-ce que l'Indice Héritage Normand LMHS ?
C'est une note sur 5 propre à cet article, qui mesure ce que la maison garde réellement de sa région, et non son niveau de confort. Elle repose sur cinq marqueurs vérifiables : le bâti d'origine, colombages, chaume, pierre ou château ; le récit attaché au lieu, impressionnisme, Proust, Débarquement ; les produits normands identifiés à la carte ; l'existence d'un parc, d'un potager ou d'un verger exploité ; et la continuité de vocation de la maison. Il ne suit pas le score hôtelier : le Château de Bonnemare obtient 4,9/5 d'héritage et 8,0/10 seulement au score global.
Méthode et sources
10 maisons retenues en Normandie, classées par le score LMHS de la grille Destination : rapport qualité-prix (25 %), critère thématique (25 %), localisation (20 %), service (20 %), avis clients vérifiés (10 %). Aucune de ces maisons ne portait de note publiée sur ce site avant cette page. L'Indice Héritage Normand LMHS, noté sur 5, est propre à cet article et mesure cinq marqueurs vérifiables : bâti d'origine, récit attaché au lieu, produits normands à la carte, parc ou potager exploité, continuité de vocation. Aucun de ces établissements n'a été visité par la rédaction, et nous ne prétendons pas le contraire : capacités, catégories de classement, appartenance aux réseaux et distinctions ont été relevées le 4 août 2026 sur les sites officiels des dix maisons, sur le Guide Michelin pour les deux tables étoilées, et sur les offices de tourisme normands. Nous ne publions pas de colonne de tarifs : les fourchettes normandes varient trop entre la basse saison et le mois d'août pour qu'un « à partir de » informe qui que ce soit, et seul le tarif d'entrée du Château de Bonnemare, publié par la maison, est cité. Aucun partenariat commercial, aucune affiliation. Photographies : sites officiels de La Ferme Saint-Siméon et du Château La Chenevière.
