Château d'Estoublon : l'univers onirique des Alpilles, score LMHS 9,2/10
À Fontvieille, au pied des Alpilles, le Château d'Estoublon est entouré de plus de deux cents hectares de vignes et d'oliveraies. Cette demeure de la collection Airelles compte dix chambres et suites, une table provençale et une boutique où l'on trouve les huiles et les vins du domaine. Voici ce que vaut le Château d'Estoublon, membre du Comité Colbert depuis 2021.
La façade du château et son jardin à la française. Photo : Airelles.
TL;DR : l'essentielScore LMHS 9,2/10, Indice Alpilles 4,7/5
Ce que la maison a de rare. Un domaine dont l'histoire remonte à 1489, plus de deux cents hectares de vignes, d'oliveraies et de potager, et une production d'huiles d'olive et de vins en appellation d'origine protégée. Le château appartient à la collection Airelles et il est membre du Comité Colbert depuis 2021.
Ce qu'il faut savoir. La maison compte dix chambres et suites, sur deux étages. Le séjour se vit au rythme du domaine : un pique-nique dans les oliveraies, une dégustation des vins et des huiles, un dîner à La Table d'Estoublon. Le château est proposé à la privatisation.
Un domaine dont l'histoire remonte à 1489
L'histoire du domaine d'Estoublon remonte à 1489, du temps où il s'appelait le Grand Mas. Le château a été détruit, puis entièrement reconstruit, et il a connu plusieurs propriétaires avant de rejoindre la collection Airelles. En 2021, la maison est entrée au Comité Colbert.
Le château, ses parterres et les collines alentour. Photo : Airelles.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur plus de deux cents hectares, où les vignes et les oliveraies entourent un potager. Estoublon est connu pour ses huiles d'olive, en AOP Vallée des Baux-de-Provence, et pour ses vins, en AOP Les Baux de Provence.
Les oliveraies du domaine, face aux Alpilles. Photo : Château d'Estoublon.
Dix chambres et suites sur deux étages
Le château compte dix chambres et suites, réparties sur deux étages. Leur décor associe les lustres et les tissus Pierre Frey à des équipements modernes discrètement intégrés, comme le chauffage au sol. L'aménagement est signé Christophe Tollemer, l'architecte d'intérieur d'Airelles.
La chambre La Cavalière, sa banquette capitonnée et sa cheminée. Photo : Airelles.
Le salon d'honneur du château. Photo : Airelles.
La Table d'Estoublon et la boutique
Le restaurant du domaine s'appelle La Table d'Estoublon et sert une cuisine provençale. Tout près, la boutique propose les huiles d'olive et les vins du domaine, que l'on peut emporter en repartant.
La salle de La Table d'Estoublon. Photo : Château d'Estoublon.
La boutique, où l'on trouve les huiles et les vins du domaine. Photo : Airelles.
Vivre le domaine, de l'oliveraie à la piscine
Les activités proposées tournent autour du domaine : des pique-niques dans les oliveraies et des dégustations des vins et des huiles d'olive d'Estoublon. Au château, les heures calmes se passent autour d'une piscine extérieure, d'un billard, d'une salle de cinéma et d'un bar.
La piscine, dans les jardins du château. Photo : Airelles.
Le Château d'Estoublon en un coup d'œil
| Où | Route de Maussane, 13990 Fontvieille · au pied des Alpilles, Bouches-du-Rhône |
| Site officiel | Château d'Estoublon |
| Maison | Collection Airelles · membre du Comité Colbert depuis 2021 |
| Histoire | Domaine dont l'histoire remonte à 1489, autrefois appelé le Grand Mas |
| Domaine | Plus de 200 hectares de vignes, d'oliveraies et de potager |
| Production | Huiles d'olive AOP Vallée des Baux-de-Provence · vins AOP Les Baux de Provence |
| Clés | 10 chambres et suites, sur deux étages |
| Décor | Christophe Tollemer, architecte d'intérieur d'Airelles · lustres et tissus Pierre Frey |
| Table | La Table d'Estoublon, cuisine provençale |
| Loisirs | Piscine extérieure · billard · salle de cinéma · bar |
| Activités | Pique-niques dans les oliveraies · dégustations de vins et d'huiles |
| Boutique | Huiles d'olive et vins du domaine |
| Réservation | Château proposé à la privatisation |
| Notes | Score LMHS 9,2/10 · Indice Alpilles 4,7/5 |
Informations relevées le 14 septembre 2026. Aucune grille tarifaire n'est publiée ici : les tarifs se demandent au château, dates en main.
Notre note, et ce qu'elle mesure
Nous évaluons le Château d'Estoublon 9,2/10 au Score LMHS, avec un Indice Alpilles de 4,7/5. Ce second indice est notre mesure thématique d'ancrage dans les Alpilles : il juge ce que la maison doit à son domaine, à ses vignes, à ses oliviers et à ses produits.
Ce qui porte la note : un domaine de plus de deux cents hectares qui produit ses propres huiles et ses propres vins, une demeure à l'échelle intime de dix chambres et suites, et une vie sur place complète, de la table provençale à la piscine. Le château est aussi proposé à la privatisation, pour réunir une famille ou des amis dans les Alpilles.
Questions fréquentes sur le Château d'Estoublon
Où se trouve le Château d'Estoublon ?
Route de Maussane, 13990 Fontvieille, dans les Bouches-du-Rhône, au pied des Alpilles. Le château est accessible en voiture depuis la gare d'Avignon TGV.
Combien de chambres compte le Château d'Estoublon ?
Dix chambres et suites, réparties sur deux étages du château. Leur décor associe des lustres, des tissus Pierre Frey et des équipements modernes discrètement intégrés, dont le chauffage au sol.
Quel est le restaurant du Château d'Estoublon ?
La Table d'Estoublon, le restaurant du domaine, qui sert une cuisine provençale. Une boutique voisine propose les huiles d'olive et les vins d'Estoublon.
Que faire au Château d'Estoublon ?
Le domaine propose des pique-niques dans les oliveraies et des dégustations de ses vins et de ses huiles d'olive. Au château, on profite d'une piscine extérieure, d'un billard, d'une salle de cinéma et d'un bar.
À qui appartient le Château d'Estoublon ?
Le château fait partie de la collection Airelles. Il est membre du Comité Colbert depuis 2021.
Peut-on privatiser le Château d'Estoublon, et à quel prix ?
Oui, le château est proposé à la privatisation. Aucune grille tarifaire n'est publiée sur cette page : un montant relevé aujourd'hui serait faux dans quelques mois. Les tarifs se demandent directement à la maison, en précisant vos dates.
Le mot d'EmmanuelUne maison qui vit de sa terre
Ce qui me frappe à Estoublon, c'est la place de la terre. Le château est au centre d'un domaine qui produit ses propres huiles et ses propres vins, et c'est ce domaine qui donne le rythme du séjour, d'un pique-nique dans les oliveraies à une dégustation des vins de la maison. À l'intérieur, on retrouve la même retenue : dix chambres et suites, des lustres, des tissus Pierre Frey et un confort moderne qui se fait discret. On vient ici pour habiter la Provence, le temps de quelques jours.
Emmanuel Laveran, rédacteur hôtels et gastronomie
Méthode et sources
Faits et prestations relevés le 14 septembre 2026 et confrontés aux informations publiées par la maison et par la collection Airelles. Le Score LMHS de 9,2/10 et l'Indice Alpilles de 4,7/5 sont établis sur cette page, le Château d'Estoublon n'étant noté nulle part ailleurs sur notre site. Aucune grille tarifaire n'est publiée ici, pour les raisons données en FAQ. Aucun partenariat commercial, aucune affiliation, aucun séjour offert. Si une information vous semble inexacte, écrivez-nous : nous la corrigeons le jour même.
Pour aller plus loin
- Hôtels de charme en Provence : 12 maisons d'exception, notre sélection régionale
- Villa Gallici, Aix-en-Provence, avis, une autre demeure provençale de nos avis
- Meilleurs hôtels spa en Provence : 8 adresses classées, où figure Airelles Gordes, une autre maison de la collection
- Les 50 meilleurs hôtels et spas de France, édition 2026
- Notre méthode, les grilles de notation et les règles d'indépendance